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       有很多用戶都有這樣的疑問，米線機(jī)生產(chǎn)的米線為什么要經(jīng)過老化呢？做為資深的米線機(jī)生產(chǎn)廠家鴻睿機(jī)械認(rèn)為想要米線質(zhì)量好，老化是肯定的

      首先我們講一下什么是老化。簡(jiǎn)單來說老化就是米線出機(jī)后用短竹竿掛起來，放在一個(gè)密封空間中，靜止一段時(shí)間，一般八個(gè)小時(shí)即可，而根據(jù)季節(jié)溫度不同酌情增減！經(jīng)過老化的米線便面光滑細(xì)膩，下鍋耐煮不混湯
      其次，生產(chǎn)的米線不經(jīng)過老化會(huì)出現(xiàn)什么情況？不經(jīng)過老化的米線會(huì)出現(xiàn)外干內(nèi)濕，也就是濕心，或表面會(huì)出現(xiàn)裂紋，甚至斷條，下鍋后不耐煮，一煮就斷，糊湯等問題。所以說老化是比不可少的一道工序。
      然后給大家提供一些好的老化方案：不差錢的就不說了買臺(tái)老化機(jī)就可以了！不花錢的辦法也是有很多的：比如產(chǎn)量較大的可以專門弄一件小房間，里邊裝上一排排的不銹鋼鋼管，把掛在短竹竿上的米線一桿桿掛好，然后關(guān)上門窗，經(jīng)過一晚二天就算完成老化了，產(chǎn)量小的更簡(jiǎn)單，找個(gè)塑料布把掛好的米線圍起來，圍嚴(yán)實(shí)經(jīng)過八個(gè)小時(shí)就好了。辦法有很多，宗旨就是不要透風(fēng)。

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