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米粉是江、浙、滬、贛、皖一帶，深受青睞的食品，人人愛吃。特別是到了春節，北方人也都會在大年初一品嘗年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。
米粉機的設備特點：

　　傳統米粉機加工時，大米經過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產出來的米粉易發黑，而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟米粉機具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛生等特點，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細膩、口感好，還可生產粉絲、米粉、米線、糕粑。

米粉機生產的預告準備流程：
 　　1、選用好大米放進水里浸泡6-48小時后，清洗干凈待用；
 　　2、整機裝好，先倒壹瓶開水至料斗里面，開機預熱；
 　　3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來