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             米粉機是食品工業(yè)的重要組成部分，同食品工業(yè)一樣，在國民經(jīng)濟中也占有重要地位。米粉機的發(fā)展歷程與食品工業(yè)的發(fā)展過程密不可分。食品工業(yè)的發(fā)展需求推動和促進了食品機械的發(fā)展，而發(fā)展起來的食品機械又保證和促進了食品工業(yè)的發(fā)展。食品機械與食品工業(yè)的 這種相互依賴關系貫穿于食品機械和食品工業(yè)的全部發(fā)展過程。正是由于對食品加工生產(chǎn)能力 要求的不斷提高才促使大型的食品機械的發(fā)展；正是由于對食品加工質(zhì)量要求的提高才促進了高精度和技術先進的食品機械的發(fā)展；正是由于傳統(tǒng)、特色食品工業(yè)化生產(chǎn)的要求，才促使一些新型食品機械的發(fā)展。我國食品工業(yè)及食品機械的發(fā)展歷程可分為三個階段。
             一階段，20世紀50年代以前，幾乎沒有食品機械工業(yè)。食品的生產(chǎn)加工主要以手工操 作為主，基本屬于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠，所用的設備幾乎全是國外設備。而糧食加工廠情況略好于食品加工廠。這時的糧食加工廠 主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。同樣，面粉加工廠所用的設備也幾乎全是國外設備。在 20世紀50年代以前，全國幾乎沒有一家像樣的專門生產(chǎn)食品機械的工廠。
             二階段，20世紀50?70年代，食品加工業(yè)及食品機械工業(yè)得到一定的發(fā)展，全國各地 新建一大批食品加工廠，尤其是面粉、大米、食用油的生產(chǎn)加工廠。在主要的糧食加工廠中， 基本上實現(xiàn)了初步的機械化工業(yè)生產(chǎn)方式。但同期的食品加工廠尚處于半機械半手工的生產(chǎn)方 式，機械加工僅用于一些主要的工序中，而其他生產(chǎn)工序仍沿用傳統(tǒng)的手工操作方式。這時， 與食品工業(yè)發(fā)展相適應，食品機械工業(yè)也得到了快速發(fā)展，即我國食品機械起步于20世紀70 年代。全國新建了一大批專門生產(chǎn)糧食和食品機械的制造廠，使得國產(chǎn)食品機械基本能滿足我 國食品工業(yè)發(fā)展的需求，并為實現(xiàn)食品工業(yè)化生產(chǎn)做出了重大貢獻。食品機械工業(yè)已初步形成 了一個獨立的機械工業(yè)。
            三階段，20世紀80年代以后，食品工業(yè)發(fā)展迅猛。這得益于80年代以后的改革開放政策。隨著外資的引入，出現(xiàn)了很多獨資、合資等形式的外商食品加工企業(yè)。這些企業(yè)在將先進的食品生產(chǎn)技術引進國內(nèi)的同時，也將大量先進的食品機械帶人國內(nèi)。再加上社會對食品加 工質(zhì)量、品種、數(shù)量要求的不斷提高，極大地推進了我國食品工業(yè)以及食品機械制造業(yè)的發(fā) 展。通過消化吸收國外先進的食品機械技術，使我國的食品機械工業(yè)的發(fā)展水平得到很大提高。
            20世紀80年代中期，我國食品工業(yè)實施了一輪大規(guī)模的技術改造工程。經(jīng)過這一輪的 技術改造工程，食品工業(yè)全面實現(xiàn)了機械化和自動化。進入20世紀90年代以后，又進行了新 一輪的技術改造丁程。在這一輪的技術改造工程中，許多糧食加工廠和食品加工廠對設備進行 了更新?lián)Q代，或直接引進全套的國外先進設備，或采用國內(nèi)廠家消化吸收生產(chǎn)出的新型機械設 備。經(jīng)過兩輪的技術改造工程，極大地推進了我國食品機械工業(yè)的發(fā)展，食品機械工業(yè)已完全 形成了一個獨立的機械工業(yè)，現(xiàn)已形成門類齊全、品種配套的產(chǎn)業(yè)，已成為機械工業(yè)中的十大 產(chǎn)業(yè)之一。